Über mich

Ich bin Fabian, 28, ich liebe gutes Essen - und ich habe Zöliakie.

Das heisst kein spontanes „Lass mal schnell was holen“. Kein "Ich probier das mal eben." Kein "Ich ess einfach, worauf ich Lust hab."

Stattdessen: Planen. Verzichten. Zweifeln.

Ich habe es satt, dass glutenfreies Essen entweder trocken, traurig, voller Angst und kacke verpackt ist.
Ich will Freiheit. Geschmack. Echtes Leben.

Und genau deshalb gibt es NoGrainZone.
Weil ich Mahlzeiten machen will, die du überall kaufen und mitnehmen kannst. Die nach echtem Essen schmecken und dir alles bieten, was du vermisst hast. Die du Freunden gibst, und sie fragen: „Das ist glutenfrei?!“

Der „OG Favorit“ war das erste Sandwich, bei dem ich wusste:
Das ist es. Das ist das Gefühl von einfach essen können, ohne Kompromisse.

Ich mache das hier nicht, um fancy Food-Trends zu bedienen.
Ich mache das, weil ich selbst täglich damit lebe. Weil ich es im hektischen Alltag nicht schaffe, immer 1h mit vorkochen zu verbringen und meistens mit hungrigem Magen eine Reiswaffel esse. Weil ich weiß, wie es sich anfühlt, wenn dein Bauch entscheidet, wie dein Tag läuft.

Mein Ziel?
Dass du überall spontan etwas leckeres, frisches und vollwertiges zu Essen findest. 
Dass du nicht mehr fünf Stunden im Voraus planen musst, sondern endlich Freiheit fühlst.
Dass du einfach zugreifen kannst – im Wissen, dass du 100% glutenfrei isst und dabei lachst, kaust, lebst.

NoGrainZone ist nicht nur ein Food-Projekt. Es ist meine Antwort auf das Gefühl, ausgeschlossen zu sein.
Es ist mein Versuch, das Essen zurückzugeben, das ich mir selbst so lange gewünscht habe.

Für alle, die frei essen wollen. Für alle, die genug vom Verzicht haben.
Willkommen in der noGrainZone.

Hier beginnt’s. Und es kommt noch so viel mehr!